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最近、インタビューからの記事作成が増えております。

浦田浩志

Jan 28, 2016

【取材】ムスリムの方と箱根に来ています vol.1

CATEGORY | 写日記

インバウンドのムスリム特集で、ムスリムの方々と箱根に来ています。
もちろん、食事のことも取り上げるのですが
その一例として入った食事処で、「これはいい!」というものがありました。

それは、炙りです。
調味料も塩なら、問題ない上に
インドネシアの方によると、柚胡椒がグリーンサンバルソースと似ているとのこと。
(厳密には、養殖魚の餌がハラームかどうかという議論もありますが)

素材の味を純粋に楽しめる日本食は、イスラム教と相性が良いのかもしれません。