連載特集・庭道具考 ／ 裏付けを持つ切れ味（切出小刀・仙）
雑誌『庭NIWA』No.258・三条製作所 水落良市 氏 稲垣良博 氏インタビュー
2025年1月
- 連載 -
- Credit
- 原稿執筆：浦田浩志
写真：浦田浩志
取材：浦田浩志
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掲載先：雑誌『庭NIWA』No.258・三条製作所 水落良市 氏 稲垣良博 氏インタビュー
発注者：雑誌『庭NIWA』 (NIWA Magazine)
出版元：株式会社建築資料研究社
取材先：三条製作所
- Outline
- 雑誌『庭』第258号の連載「庭道具考（第23回）」の取材執筆記事。新潟県三条市の「三条製作所」の水落良市氏と、次世代を担う若き鍛冶職人の稲垣良博氏をインタビュー。スウェーデン鋼や玉鋼を用いた切れ味抜群の切出小刀を製造する同所だが、その根底には日本刀を科学的な見地から分析した岩崎航介氏の技術が息づいている。最適な熱処理に加え、刃の表と裏を可能な限り平面にするという剃刀製造のシビアな技術を応用。科学的な裏付けを土台にひとつの作業ごとに最適化を重ねて生み出される、「仙」「未」「芽」の3種の小刀に込められた工夫とは。伝統の技と心を受け継ぎながら、少しの乱れも許さない徹底したモノづくりの姿勢と若手への技術継承のストーリーを紐解く。
- 取材 文 写真 浦田浩志
- Solutions
- An interview and feature article for the serialized column Reflections on Landscaping Tools Issue 23 in NIWA Magazine Issue 258. Interviewed Ryoichi Mizuochi and his young successor Yoshihiro Inagaki of Sanjo Seisakujo in Sanjo Niigata. While the workshop produces exceptionally sharp faceted knives using Swedish steel and Tamahagane, its foundation lies in the techniques of Kosuke Iwasaki who scientifically analyzed Japanese swords. In addition to optimal heat treatment they apply the highly demanding techniques of razor manufacturing, flattening the front and back of the blade as much as possible. This report explores the ingenuity behind their three types of knives Sen, Mi, and Me created by optimizing every single step based on scientific evidence. It unfolds the uncompromising manufacturing philosophy and the story of skill transmission, preserving traditional techniques and spirit while refusing to allow even the slightest imperfection.
- Reported written and photographed by Hiroshi Urata